「いとまんプレミアム商品券」使えます

店の名前にもなっている
紅芋チップス「糸満ガリガリー」
天候や紅芋の仕入れ次第ですが
久しぶりにまた作り始めました

地元糸満の朝一番のゆし豆腐と
日替わりのおにぎりやお芋、
季節の野菜を使ったモーニング
8〜11時
土日祝日休み
前日までの完全予約制です

11月6日から販売される
「いとまんプレミアム商品券」
むらさき・オレンジどちらも
おおしろでご利用頂けます

取扱い店舗一覧には
「糸満ガリガリーおおしろ」で
掲載されています
皆さまめんそ〜れ〜

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糸満ガリガリーおおしろ
098-852-4353

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野菜たっぷり〜

水菜・キャベツ・バジル・ナスタチュームのサラダ

パイナップル

温野菜
（美キヤロット・島人参・ゴーヤーの白と緑・キャベツ・カボチャ・紅芋・島マースかけ美豚）

ちれーくにジュース

ちれーくにジュース（人参ジュース）が新メニューに仲間入りです
糸満の特産品にもなってます喜屋武の美キャロット（チュラキャロット ）大変甘くておいしいですよ〜

ていーだ（太陽）のご馳走です

新メニュー

おおしろが15年作り続けて来た
糸満ガリガリーや沖縄のおやつなどで
「3時ゆっくい」ができました
ゆんたく（おしゃべり）しながらいかがでしょうか

おやつの内容は時々変わります

写真は
ガリガリー・サーターアンダギー・ドラゴンフルーツ
黒糖・さんぴん茶です

練習中

パン屋さんから譲ってもらったパン焼き窯が
おおしろの台所に仲間入りしました。
パン、ケーキ、お菓子、ピザ…何でも焼ける大きな窯です。
ただ今、手作りのピザを練習中。
近いうちにメニューにお目見えするかもしれません。

おおしろのかくし味

おおしろのおまかせ定食に必ず入っている煮付けは
「まんま」という調味料で下味をつけてあります。
昆布 鰹 椎茸などのおいしさがつまっています

ドラゴンフルーツ

おおしろのアタイグヮー（屋敷の中の畑）から収穫
おまかせ定食に御出しします

ハンダマ（すいせんじな）

朝のふわふわの風に誘われ
アタイグヮー（屋敷の中にある小さい畑）に行くと
ハンダマが美味しそうに出来てました
今日のおおしろのおまかせ定食にもずくと酢の物にします

ハンダマの薬効＝低血圧 目まい 貧血 頭痛 不眠症

新メニュー

ミックスジュースが仲間入りしました
季節によりジュースの中味が違います
マンゴー パイン バナナ 人参 ゴーヤーなどです
おいしい おおしろのおまかせ定食 そば定食 ジュースで
暑い夏を乗り切りましょう

むーちー（鬼餅）

旧１２月８日（新歴１月２６日）
沖縄では子供の健康祈願の行事
サンニンの葉に包んで餅を作ります
香りの強いサンニンは邪気払いの草木とされます
おおしろのおまかせ定食にむーちーを付けました

2006年夏の新ドリンク

「おおしろ」では、これからの夏に向けて、爽やかで元気のでるドリンクメニューを追加しました！


ゴーヤージュース　￥500

ゴーヤージュースといっても、ただ苦いだけではありませんよ！
フレーバーを足して、とても飲みやすい、爽やかなドリンクにアレンジしております。
ゴーヤーは、「おおしろ」の庭で栽培したものを(足りない時は仕入の物を使うこともありますが;;;)すり金ですりおろしてます！


黒糖玄米　￥400

沖縄では昔から飲まれている「黒糖玄米」水に浸して柔らかくした玄米をミキサーにかけたのち、黒糖と少量のしょうが汁を加えて少し煮詰めれば出来上がり。玄米と黒糖は、沖縄の夏の元気の源です！冷たくしてお出しします。


カルピスソーダ　￥350

夏といえばカルピス！のソーダです。
お子様にはこれが一番、でも大人のみなさまでもご注文いただけます^^;
琉球ガラスのグラスで飲むと、いつもよりおいしく感じるかもしれませんよ！

by管理人でーじ

糸満ハーレー

今日は海の祭り糸満ハーレーの日です〜糸満では毎年旧暦の５月４日に 海からの恵みに感謝し 大漁と航海の安全 子供達の成長を祈願してハーレー行事が行われます 本日のおおしろのおまかせ定食はハーレー定食です〜アーサ汁 チンビン 赤飯 ごぼう 三枚肉魚のてんぷら 島豆腐 昆布 コンニャク きゅうりの味噌合えです〜

[ 「おおしろ」メニュー（その３）

「おおしろ」メニュー第３弾、ドリンクメニューを一挙にご紹介します！


バナナジュース　￥500

「おおしろ」の敷地内には島バナナが植えられていて、今年はたくさん実がなりました。
ジュースにする際には爽やかな味わいを出すために、ラムネのフレーバーを少し足しています。
お勧めです！


グアバジュース　￥500

グアバジュースには、少々の乳酸飲料で味を調えております。
こちらも飲みやすく、人気のドリンクです。


ハーブ茶(ホット･アイス)　￥400

さっぱりしたハーブ茶は、食後にいかがでしょうか？
これからの涼しい季節には、ホットがお勧めです。


花茶　￥500

乾燥させた４種類の花を、お茶としていただきます。
ポットにお湯を注ぐと、乾いていた花が開き、香りが立ちます。
香りと、少し酸味のあるさっぱりした味で、リラックスしていただきたく、ご用意しました。


珈琲･紅茶（ホット･アイス)　￥400

グラスなどのガラス製品のほとんどは、「おおしろ」のすぐ近くにある「琉球ガラス村」の製品です。
アイスコーヒーに使われている三角形のグラス、ビックリするお客様が多いようですね･･･
紅茶はアールグレイを使っております。

第４弾では、「おおしろ」名物の「糸満ガリガリー」や「ジュークボックス」などをご紹介します。

by管理人でーじ

「おおしろ」メニュー（その２）

昨日に引き続き、「おおしろ」のメニューをご紹介します。
今日は昼のお食事メニューです。

「おおしろ」は基本的に店主ひとりで切り盛りしておりまして、
あまりたくさんのお食事メニューをご用意できない分、
そのときどきの食材を使った沖縄家庭料理を、組み合わせてご提供しております。
そのため、この写真と若干内容が変わることがありますので、その点はご了承くださいm(__)m


おまかせ定食　￥1,000
沖縄そば(小)と数種のお料理をセットにしてご提供しております。
その日のお料理の内容は、入り口に置いた黒板に書き込んでおります。
ご来店の際にお確かめいただきますよう。


そば定食　￥1,000
「おおしろ」の沖縄そばは、だしは自家製、麺は仕入れですが市販品ではなく特注！
コシのある麺は、そば専門店に引けをとりません。
煮付けなどの一品を添えて1,000円、定食はボリュームにも自信があります。


沖縄そば　￥500
そば単品は500円でご提供しております。


ラフティーとサラダ　￥500
そばに入れるラフティーを、日替わりのサラダと一緒に。
ビールのお供にいかがでしょうか？
この写真のサラダは「紅いもときゅうり」です。

この後は、「おおしろ」のドリンクメニューをさらにご紹介します。

by管理人でーじ

「おおしろ」メニュー(その１)

「おおしろ」ではこの夏〜秋にかけて、「見て楽しむ、飲んで(食べて)味わう」を目標に、
写真を使ったメニューカードの制作を進めてまいりました。
今日から数回に分けて、「おおしろ」のメニューをご紹介します。

まずはいきなり、すでに在庫僅少なドリンク！


マンゴージュース　￥500

今年の沖縄はマンゴーが不作だったのですが、ジュースにすると香りが引き立ちます。


ドラゴンフルーツジュース　￥500

マンゴーの代わりというわけでもないでしょうが、今年全国的にも注目されていたドラゴンフルーツ。
こちらも、ジュースにして酸味と甘味のバランスを良くした、飲みやすいドリンクです。

マンゴーとドラゴンフルーツは季節の果物、もし品切れの際は来年までお待ちください。ごめんなさい！


紅いもソーダ水　￥500

紅いもから作った氷(作り方は秘密！)をグラスに入れ、お客様にソーダ水を注いでいただきます。
紅いもの控えめな甘味に、軽い炭酸による爽やかさがポイントになります。
「おおしろ」の看板ドリンクのひとつで、この夏たくさんのご注文をいただきました。
そのため現在残り少なくなっておりますので、ご注文の前にお店でお尋ねください。

次回は「お昼の定食メニュー」をご紹介します。

by管理人でーじ

十五夜定食

今日だけの定食でした！味噌和え物とふちゃぎ餅、中味汁などで千円でした！行事の食事をお客様食べていただけたらと思ってます。ありがとうございます

ニュードリンク

新しくあかばな〜水が加わる事になりました

「るるぶ」に掲載されました！/お昼の定食

久しぶりの記事になります。「おおしろ」店主も管理人も多忙だったためなかなか記事が書けず、申し訳ありませんでした。

さて、そうこうしているうちに、「るるぶ」沖縄編の最新号に「おおしろ」が掲載されました！
おかげさまで、雑誌発売以降、お昼時にはたくさんのお客様にご訪問いただいております！
ぜひ本屋さんなどで探してみてください！

「おおしろ」は以前お昼の食事をご提供していましたが、その後ソバ以外のメニューは中止しておりました。しかし年明けからお昼のお食事を再開、「お任せ」定食メニューをご提供しております。


この品数とボリュームで1,000円！


ソバはちょっとこってりだけど味はさっぱりして美味です。


煮付けも上等。


サラダも含めて、地元糸満の野菜をたくさん使ったお料理です。


ハーブティー(\500)など、ドリンクメニューも充実しております(^-^)/

単品の写真を撮りそこないましたが、最初の写真の中に写っている「クーブイリチー」が大好評だそうです。3日間かけてじっくり作るクーブイリチーは、豚も昆布もとろとろだけど味がたっぷり染み込んでいます。

みなさまぜひご来店の上、御賞味くださいますよう。

by管理人でーじ

ふわふわメニュー特別編･･･その後の薬用酒

しばらく前に、「おおしろ」店主は、昔の薬草酒を家の奥のほうから発見し、
このBlogでもご紹介させていただきましたが、その後薬用酒つくりにはまったらしく、
いろいろな植物を泡盛に漬け込んでいます。今日も一部をご紹介させていただきます。

これは見てのとおり「ハイビスカス酒」。まだ作って初日だったようですが、
写真では判りづらいものの、もう花の赤が酒に移りはじめているようです。

これはナスタチウムという黄色い花、瓶の底に種が沈んでいます。
この種からでる成分がなにやらいいそうですよ。
お客様にお出しするときには、花びらを少し乗せるそうです。

ぶれた写真でごめんなさい。サクナ（長命草）は私管理人でーじ家の裏庭に、
たくさん生えているものを差し上げました。風邪や喉の症状に効くとか･･･

以上3種はまだ浸かりきっていないので、すぐには飲めませんがどんな味になるのか楽しみです。
「おおしろ」店主は、植物図鑑や薬草の本を読みつつ、
どんな植物を薬用酒にするか考え、漬けてみる作業が、とっても楽しいそうです。
「おおしろ」にご来店の際は、これらの酒の瓶を見せてもらってください。
見るだけでもとってもきれいですよ!

by管理人でーじ

ふわふわメニュー特別編・「おおしろ」３周年と泡盛

事後報告になりますが･･･
１/１８は、当「ゆっくい茶処おおしろ」の開業３周年記念、
そして「おおしろ」店主の誕生日でありました！＼(^O^)／

いつもお世話になっている数名が代表になって、お祝いのプレゼントを渡しました。
「おいしいもの特別編」としてご紹介させていただきます。

これは「まさひろ」比嘉酒造（糸満市）の古酒、希望の記念日にボトル詰めしたものを、詰めた日付のラベル（タグ）で封印してあります。後の、この特別な記念日に開封して飲みましょう、という趣向です。本社工場のみで販売する特別な泡盛なんです。
「古酒まさひろ」は、平成１６年度の泡盛監評会で「県知事賞」（最高賞・５酒造所）に選ばれた、糸満の銘酒であります。

ところで、「おおしろ」店主と管理人でーじが泡盛の話をしていた流れで、「おおしろ」の“自家製薬用酒”を見せてもらったのですが、これもなかなか珍しいと思いますのでご紹介します。

普通の泡盛にニガナ（ンジャナ）の根を７年ほど漬け込んだお酒です。腹痛・下痢など胃腸の調子が悪いときに、ちょっとだけ飲むと効果があるということです。実際飲ませてもらいましたが、喉にカーッと来て、おなかが温かくなります。ただし酒なので、たくさん飲むと酔います。

こちらはなんと約２５年前から漬けているもの！忠孝のラベルも貴重かもしれません。ちょっとづつ飲んで、減った分は注ぎ足しながら“育てて”いるものだそうです。なお、実際お客様にお出しするときは、ソーダなどで割って飲みやすくします。
ニガナ以外にも、沖縄の野菜や薬草を使った薬用酒を現在「研究中」だということです。夜のお食事をご予約いただいた場合にお試しいただけますので、興味のある方は「おおしろ」店主に一声おかけください。

by管理人でーじ